Michel Galopin est éleveur à Charentilly à la ferme « Les Champs ».

Il est installé sur une surface de 17 hectares où il a fait évoluer son troupeau de vaches laitières (de race normande essentiellement) pour l'adapter à la transformation du lait en différents produits.

Ces produits, meules de Touraine, tome fermière, camembert de Touraine, faisselles, yaourts, desserts divers et plus encore, ravissent les papilles.

La labellisation de sa ferme en Bio en 2014 est la suite logique de son long travail réalisé sur l'exploitation où les animaux vivent sur des prairies naturelles composées des essences locales bien adaptées aux terrains et aux goûts recherchés dans les produits finis. Il complète l'alimentation par des céréales achetées localement chez d'autres producteurs Bio qui partagent, comme lui, les valeurs de l'agriculture paysanne.

 

Michel Galopin

Les Champs

37390 Charentilly

Tél : 06 70 70 35 59

Courriel : 0670703559@orange.fr